372♥ Buttermilchwaffeln {mit Schokoladennikolausverwertung}

Das ich Waffeln total gerne mag, habt ihr vielleicht schon mitbekommen. Normalerweise backe ich sie immer nach einem alten Rezept meiner verstorbenen Oma. Und schon meine Mama hat Waffeln immer so gebacken. Eigentlich kenne ich sie gar nicht anders, es sei denn ich futter mal eine Waffel in irgendeiner Turnhallen-Cafeteria auf den Wettkämpfen der Mädels oder was vielleicht gerade mal 2x vorgekommen ist bei meiner Schwiegermutter. Aber nach dem Genuss ihrer Waffeln bekomme ich immer ordentliche Bauchschmerzen, weil sie statt Milch pure Sahne verwendet. Ganz übel. Vor allem auch kalorientechnisch.

Am Wochenende war ich dann ausnahmsweise experimentierfreudig und habe mal ein anderes Rezept ausprobiert - mit Buttermilch! Und weil auf dem Weihnachtsteller noch ein einsamer Nikolaus aus Kinderschokolade schlummerte, durfte dieser auch noch mit in den Waffelteig hinein. Ein besseres Ende für den leckeren Schokoladenmann kann es ja eigentlich gar nicht geben. Außer in Kombination mit Himbeeren oder Erdbeeren. Okay, da mussten Schokoosterhasen herhalten. Aber pssst...eigentlich sind das ja nur eingeschmolzene Schokoweihnachtsmänner. Oder nicht? 

Da die Waffeln echt gut geschmeckt haben, kommt hier das Rezept für euch:

Buttermilchwaffeln

Zutaten

• Schokoladennikolaus 125g (schmeckt auch mit einer 100g Tafel)
• 125g Butter
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker 
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/4 Liter Buttermilch

Zubereitung

Schokolade raspeln und beiseite stellen.
Nun die Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier schaumig rühren. Anschließend das Mehl, Backpulver und die Buttermilch hinzugeben und rühren, bis ein dünner Teig entsteht.

Zum Schluß die Schokolade unterrühren.

Das Waffeleisen mit ein wenig Öl einpinseln und den Teig einfüllen und ausbacken.
Und genießen.

Wir haben sie mit ein wenig Puderzucker bestäubt gegessen. Aber heiße Kirschen und Eis oder Sahne sind bestimmt auch sehr gut auf den Buttermilchwaffeln aufgehoben.

Guten Appetit!

Morgen geht der FLASHBACK Friday in eine neue Runde. Ich würde mich sehr darüber freuen, wenn ihr dabei seid. 

371♥ 12 von 12 im Januar / mein Tag in Bildern

12. Januar, also Zeit für 12 von 12 von Caro. 

Heute Morgen habe ich nach meiner Grippe endlich mal wieder ins Fitnessstudio gehen können. Das hat sooo gut getan. Ich glaube, morgen früh gehe ich gleich wieder. 

Zum Mittag gab es Eiweiß pur - Eieromelette mit frischen Champignons. Yummie.  

Dem mittleren Lieblingskind bei den Hausaufgaben über die Schulter geguckt. Was für ein Suchrätsel / Buchstabenwirrwarr. 

Am frühen Nachmittag das kleinste Lieblingskind in der Kita eingesammelt. 

Erdbeerzucker für die geplanten Pfannekuchen gemacht. 

Das kleinste Lieblingskind zum Turnen in die Turnhalle gebracht. Da mittlere Kind nutzt die Umzieh- und Wegbringzeit für´s Klettergerüst. 

Am späten Nachmittag ist dann fliegender Wechsel angesagt. Ich sammel das kleinste Kind ein und tausche es gegen das mittlere Lieblingskind ein. Nun ist sie dran mit Turnen. Noch ein bis zwei Jahre und ich hab´s geschafft und beide haben zur gleichen Zeit Training.
Im Wohnzimmer steht noch ein Weihnachtsteller mit ein wenig Süßkram. Das Toffifee wurde wohl übersehen. Jetzt ist es weg *kau*. 

Mit dem kleinsten Lieblingskind schnell noch das Altglas zum Container gebracht. 

Und mit dem großen Lieblingskind ein wenig für die Englischarbeit am Mittwoch geübt. 

Beim Abendbrot im neuen Gartenkatalog nach schönen Pflanzen für den Garten gestöbert. 

19.20 Uhr, Trainingsende für das mittlere Lieblingskind. Kein Regen, kein Sturm - da gehen wir natürlich zu Fuß nach Hause. 

Das abendliche Kinderprogramm für den fußballverrückten Mann gegen die Wahl zum Weltfußballer eingetauscht. Na, wird es Manuel Neuer? (Nachtrag: es ist Christiano Ronaldo geworden)

Und jetzt bringe ich noch die Lieblingskinder zu Bett und freue mich schon auf einen gemütlichen Fernsehabend. Unter anderem läuft heute 'Erbarmen' im ZDF.

370♥ Das Lieblingskind lernt schwimmen.

"Mama, wann ist Schwimmkurs?" "Wie oft noch schlafen?"

Seit Anfang Dezember kam diese Frage täglich gefühlte hundert mal. Denn da fiel mir siedendheiß ein, dass das kleinste Lieblingskind ja noch gar kein Seepferdchen hat. Die Schwimmflügel der beiden großen Schwestern hatten jeweils kurz nach dem 5. Geburtstag ausgedient und stattdessen schmückte das Seepferdchenabzeichen den Badeanzug.

Aber bei der Kleinsten habe ich das wohl irgendwie verdrängt. Bis der Zettel vom Turnverein kam, dass das kleinste Lieblingskind für das gemachte goldene Sportabzeichen noch einen Nachweis darüber erbringen muss, dass sie schwimmen kann. Am Besten sollte ich mal den Schwimmausweis mitbringen, das würde ausreichen. Ääääh, Hilfe, mein Kind kann doch noch gar nicht Schwimmen!?!

Am nächsten Tag habe ich dann echt Glück gehabt, denn es gab noch einen freien Platz ab Januar in dem kleinen Bewegungsbad, in dem auch schon das größte Lieblingskind schwimmen gelernt hat.

Gestern Abend vor dem Einschlafen war es dann endlich soweit. "Juhuu, Mama! Nur noch einmal schlafen, dann ist Schwimmkurs!" Ja, und heute Nachmittag sind das kleinste Lieblingskind und ich Richtung Nachbarstadt gefahren, zu ihrer allerersten Schwimmstunde. Ich habe ja bei solchen Dingen immer ein wenig Schiß inne Buxe, dass das zu einem echten Krampf / Kampf werden könnte. Für uns beide. Denn wenn mein Kind sich unwohl fühlt oder nicht will,  dann kann das schonmal echt unangenehm werden.  Wir haben da schon so manche für beide kräftezehrende Situation durch.

Aber das kleinste Lieblingskind hat mich echt angenehm überrascht. Keine Spur von Schüchternheit den anderen 5 kleinen Mädchen gegenüber, die mit ihr zusammen die nächsten 6 Wochen freitags und samstags schwimmen lernen. Und auch vor dem Kursleiter hatte sie absolut keine Angst. Sie fühlte sich gleich wohl, obwohl da fremde Menschen waren und ergo gab es kein ans Beingeklammere vor Unwohlsein, keine Tränchen und keinen hysterischen Ausraster. Sondern einfach nur pure Freude auf den Kurs.
Und das mit den korrekten Schwimmenbewegungen funktioniert auch schon richtig toll.
Fehlt also nur noch das Abzeichen.