261♥ Something sweet * something fabulous {lovely Summerblogger}

Erst vor Kurzem bat mich die liebe Alex, einen Gastbeitrag für ihren Blog zu verfassen! Ich war sofort Feuer und Flamme und konnte natürlich nicht 'nein' sagen :) Mein Name ist Manu, komme aus Österreich und blogge für something sweet * something fabulous seit Oktober 2012. Es macht mir riesigen Spaß zu backen, zu basteln und zu fotografieren. Wobei das Backen zu meinen absoluten Lieblingshobbies zählt.

Aufgrund meiner Milcheiweiß Allergie kann ich leider nicht immer mitessen - daher muss auch ab und zu etwas veganes auf den Tisch! Aber für euch gibt es heute etwas sommerliches: Hugo-Limetten-Torte. Auch heuer ist das Hugo Getränk in aller Munde und hat nichts von seiner Beliebtheit verloren. Also warum nicht mal den Hugo essen?

Da es meine erste Torte dieser Art war, ist sie nicht ganz so geworden, wie sie laut Rezept aussehen sollte... Das macht aber nichts, da es dem Geschmack keinen Abbruch tut :) Achtung, die Torte ist übrigens nichts für Kinder, da sie 150ml Prosecco enthält!

Rezept

Biskuit

3 Eier (Gr. M)

Salz

60g Feinkristallzucker

1 Pkg Vanillezucker

70g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

Creme

6 Blatt Gelatine

400g Vollmilchjoghurt

400g Doppelrahm-Frischkäse

50g Zucker

etwas Saft von einer Limette

80 ml Holunderblütensirup

150 ml Prosecco

Limette & Melisse (od. Minze) zum Dekorieren.

Man könnte auch noch einen Tortenguss darüber geben, damit es eine schöne, gerade Oberfläche gibt. Das habe ich aber bei meiner Torte weggelassen. (Dazu braucht ihr 1 Pkg klaren Tortenguss, 100ml Holunderblütensirup und Minze)

Tortenspringform einfetten, Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C Umluft). Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß, 3 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen, dabei 60g Zucker und 1 Pkg Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Masse in der Springform glatt streichen und im heißen Ofen für ca 8-10 min goldgelb backen. Biskuit in der Form auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. Joghurt mit Frischkäse, Limettensaft und Sirup verrühren. Zucker und Prosecco erwärmen. Gelatine ausdrücken, unter Rühren im Prosecco auflösen. 2-3 EL der Joghurtcreme in die Gelatinenmischung rühren und anschließend mit der übrigen Joghurtcreme verrühren. 1 Std kaltstellen und danach die Creme über den Biskuit geben. Da es bei mir noch recht flüssig war, habe ich es für ca. 1 Std in den Tiefkühler gegeben.

Ich hoffe, ich konnte euch mit meiner Sommer Torte eine Freude machen. Noch mal ein großes Dankeschön an Alex, dass ich auf ihrem Blog einen Gastbeitrag verfassen durfte!

Liebe Grüße,

Manu von something sweet * something fabulous

254♥ Weisser Schoko-Erdbeershake und Nutellaeis

Mit einer Eismaschine kann man nicht nur Eis herstellen, sondern auch erfrischende cremige Shakes sind damit möglich.

Für den "Weissen Schoko-Erdbeer-Shake" werden benötigt:

100ml süße Sahne

250ml fettarme Milch  (der Ausgleich zur Sahne *hihi*)

50g weiße Schokolade

und ca. 250g Erdbeeren.

Die Sahne, Milch und die Schokolade in einen Kochtopf geben und bei niedriger Hitze die Schokolade schmelzen lassen. Den Kochtopf von der Herdplatte nehmen, die gesäuberten und geschnibbelten Erdbeeren dazu geben und einmal kurz mit einem Pürierstab durchgehen.

Dann packt ihr den Topf erstmal für mind. eine Stunde in den Kühlschrank, damit alles gut abgekühlt ist. So braucht die Maschine nicht soviel arbeiten und Euer Eis bzw. der Shake braucht nicht solange für die Fertigstellung.

Dann gebt ihr alles in eine Eismaschine 

Mein Modell ist für die Zubereitung von Milchshakes oder Softeis gut geeignet, da sie auf Beinchen steht und unten einen Portionierer hat.

Dort braucht man einfach nur das zu befüllende Gefäß drunterstellen, öffnet die Öffnung und schon läuft der Shake bzw. das weiche Eis von der Maschine ins Gefäß.

Superpraktisch!

Funktioniert allerdings wirklich nur, wenn man ganz weiches Eis ohne größere Obststückchen hat.

Ist das Eis härter, dann kann man es nur mit Sillikonschaber oben auf normalen Weg herausnehmen.

Der Shake frisch aus der Maschine ist richtig schön dickflüssig und schmeckt sooo lecker! 

Mit ein paar Erdbeeren dazu kann so ein Milchshake bei mir ganz schnell mal zur Hauptmahlzeit mutieren. Passt ja auch gut von den Kalorien her :)

Deswegen wandert der Shake auch gleich zum Topfgucker rüber.

Natürlich habe ich auch richtiges Eis gemacht, davon hätte ich auch gerne ein paar Fotos mehr gezeigt, aber schon in kürzester Zeit war das Eis bei den aktuellen Temperaturen wieder geschmolzen.

Ein Rezept von dem leckeren Nutella-Eis habe ich trotzdem für Euch:

3 EL Nutella

400ml süße Sahne

100ml Milch

Alle drei Zutaten gut miteinander vermischen und kaltstellen. Ich packe das ganz gerne für 15-20 Minuten ins Eisfach.

Dann die Nutella-Flüssigkeit in die Eismaschine umfüllen und diese erledigt dann ihren Job.

20 Minuten später habt ihr dann fertiges, richtig schön cremiges Sahneeis.

Hier könnt ihr mal gucken {und hören :) }, wie die Maschine arbeitet:
Klickt auf das Bild und schon startet das Video.

Erhältlich ist die Maschine ab morgen  HIER.

253♥ selbstgebackene Eiswaffeln

Selbstgemachte Eiswaffeln sind so lecker! 

Und blitzschnell zubereitet!

Man benötigt für ca. 12-15 blumige Eiswaffeln:

100g Weizenmehl

100g Puderzucker

100g Schlagsahne und

3 Tropfen Rum- oder Zitronenaroma, je nachdem was man lieber mag

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. 

Nun nicht mehr wie 3 oder 4 Klekse Teig auf ein Backpapier geben und mit einem Messer oder einer Palette dünn zu einem Kreis mit ca. 15cm Durchmesser ausstreichen.

Nach 3-4 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen sind die Eiswaffeln fertig. 

Und nun muss es blitzschnell gehen, da der Teig wahnsinnig schnell erkaltet und dann nicht mehr formbar ist.

Die gebackenen Teigklekse werden nun in die Eiswaffel-Backförmchen gelegt und dann für weitere 2 Minuten im Ofen weitergebacken.
Ein wenig abkühlen lassen und tadaaa.....

....fertig sind die superleckeren selbstgebackenen Eiswaffel-Becher, die es kaum erwarten können mit Eis befüllt zu werden.

Die Backförmchen gibt es ab dem 9. Juli HIER zu kaufen. 

252♥ Wassereis...mmmh...

Mein Favorit um für die Lieblingskinder schnell mal ein erfrischendes Eis herzustellen, sind diese bunten wiederverwendbaren Wassereisbereiter aus Silikon.

Dank ihrer großen Öffnung lassen sie sich leicht befüllen und der blumige Deckel hält bombenfest. Im ersten Moment war ich ja noch ein wenig skeptisch ob die wirklich dicht sind und alles dort bleibt wo es hingehört, aber man kann die befüllten Silikontütchen wirklich auf den Kopf stellen ohne das ein einziger Tropfen herauskommt.

Das große und das kleinste Lieblingskind mögen am liebsten gefrorenen Orangensaft schlecken....

....und Himbeere-Rharbarber ...

...mit Gummibärchen ist der Favorit vom mittleren Lieblingskind.
Die Säfte gibt es fertig im Supermarkt des Vertrauens und werden einfach nur im Wassereisbereiter eingefroren.
4 Stunden später heißt es dann genießen, denn dann ist das erfrischende Eis mit Lieblingsgeschmack schon schleckbereit. 

Ich mag am liebsten Joghurt-Eis.
Dafür habe ich mir einen fertigen Joghurt-Drink in Geschmacksrichtung Himbeere-Limette eingefroren.
Sooo lecker.
Und das gerade mal bei 0,1% Fett!
So schmeckt der Sommer!
Die Wassereiszubereiter findet ihr übrigens HIER. 

251♥ Lass Dir den Sommer schmecken

Vielleicht könnt ihr Euch denken, wieviel Eis man im Laufe des Sommers mit 3 Lieblingskindern so zaubern darf? Und vor allem wie schnell es manchmal auch gehen muss.
Und seien wir mal ehrlich, gesund soll es auch sein und nicht vollgepackt mit Konservierungs- und Farbstoffen. Und genau DAS kann man mit den tollen Helfern aus der kommenden Tchibo-Themenwelt "- gesundes und leckeres Eis selbst herstellen!
Denn was reinkommt bestimmst Du.

Mit der stylischen Eiscreme-Maschine, dem tollen Eis-Kochbuch und den farbenfrohen Eisbechern steht dem Eisgenuß aus der eigenen Küche nichts mehr im Wege.

Die fröhlich bunten Eisbecher machen nicht nur direkt gute Laune, es paßt auch eine ganz Menge Eis für Naschkatzen hinein.

Frische Eiswaffeln lassen sich  mit den bunten Backförmchen blitzschnell backen.

Die gelb/orangenen Eisbecher passen farblich perfekt zu den Silikonförmchen, die man auch als Eisschälchen zweckentfremden kann. 

Mit den 4 Wassereisbereitern hat man immer eine kleine Erfrischung für Kinder im Tiefkühlfach. 

Und zudem sehen die auslaufsicheren Blumendeckel sooooo schön aus!

Ganz tolle Eisrezepte für Selbermacher gibt es ein 96-seitigen Kochbuch. 

Mit tollen Fotos, die richtig Lust aufs Ausprobieren machen. 

Die selbstgemachten Eiskrationen lassen sich innerhalb von 20 Minuten in der stylischen Eiscreme-Maschine zubereiten.

Die finde ich richtig schick!

Auch die Eisbecher harmonieren farblich total gut mit der Eismaschine.

Und passen trotz ihrer Höhe prima unter den Portionierer, mit dem die selbstgemachte Köstlichkeit direkt in den Becher portioniert werden kann.

Ab dem 9. Juli könnt ihr die Produkte in den Tchibo-Filialen oder auch online käuflich erwerben, Privatkunden können schon jetzt online shoppen gehen. 

244♥ sündiger Frischkäse mit Suchtpotential (Rezept)

Darf ich euch mein absolutes Lieblingsdessert vorstellen?

Absolute Sünde!

Das Rezept ist eigentlich ein alter Hut, viele von Euch werden es wahrscheinlich kennen. 

Und auch wenn dieses Dessert jetzt nicht gerade zu den aktuellsten Trendrezepten zählt, lohnt es sich doch, es einmal auszuprobieren. 

Denn eigentlich kenne ich niemanden, dem es nicht ein „Ooooh!“ oder „Mmmmmh!“ entlocken konnte. 

Zudem ist das Rezept recht simpel und absolut anfängertauglich:

Ihr benötigt: 

1 Glas Schattenmorellen

2 Pakete Frischkäse a 175g (ich verwende am liebsten Philadelphia)

100g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

400 ml süße Sahne 

100g Mandelblättchen

etwas Butter

2 Päckchen Sahnesteif

und 

1 Päckchen klaren Tortenguß

Die Kirschen mit Saft und dem Päckchen Tortenguß aufkochen und dann zur Seite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Frischkäse, Zucker, 200ml ungeschlagene Sahne, einer Prise Salz und einem Päckchen Sahnesteif cremig rühren. Die anderen 200ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die eben cremig gerührte Frischkäsecreme heben. 

Ca. 50g Butter in einer Pfanne erhitzen, die Mandelblätchen dazu geben und mit 2-3 Esslöffeln Zucker karamellisieren lassen. Dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren - die Mandelblättchen können sehr schnell verbrennen und zu dunkel werden!

Und schon kann geschichtet werden. 

Am Besten nehmt ihr dafür eine Glasschüsssel, damit man die einzelnen Schichten des Desserts gut sehen kann. 

Das Auge ißt ja schließlich gerne mit. :)

Die unterste Schicht sollte aus Kirschen bestehen. Nehmt ungefähr die Hälfte für die erste Schicht, dann habt ihr noch genug für eine zweite Schicht übrig. Über diese erste Kirschschicht folgt nun die Hälfte der Frischkäsemasse. Auch hier wieder nur die Hälfte, damit genug für eine zweite Schicht übrigbleibt. 

Das ganze nun ein weiteres Mal mit den übrig gebliebenen Kirschen und der restlichen Frischkäsecreme schichten. 

Zum Abschluß gebt ihr dann noch die karamellisierten Mandeln oben drauf. 

Und wer jetzt schon nicht mehr warten kann, der darf nun schon genießen, alle anderen stellen das Dessert erst einmal ein wenig kalt und schlemmen später. 

Aber Vorsicht! 

Absolute Suchtgefahr!

Und sagt später nicht, ich hätte euch nicht gewarnt. 

Die Creme lässt sich auch ganz easy für viele Portionen vorbereiten. Gerne auch in Trinkgläsern, so wie ich es gerne mache. Es muss ja nicht immer die ganz große Schüssel sein.

Auf jeden Fall könnt ihr dieses Dessert ohne Pobleme auch schon einen Tag vorher vorbereiten, wenn ihr ihn gut kühlt. 

Für die Abschlussfeier in der Grundschule des mittleren Kindes habe ich damit eine riesige Salatschüssel gefüllt und das Rezept von oben einfach mal verfünffacht. 

Und es blieb nur ein klitzekleiner Anstandsrest in der Schüssel.

Pinnt euch das Rezept am Besten gleich auf euer Pinterest-Board und falls ihr es dann nachmacht, würde ich mich total darüber freuen, wenn ihr es auf Instagram mit @fraukskleinewelt mit mir teilt, damit ich euer Ergebnis auch sehen und reposten kann. :)

238♥ Topfgucker Juni 2013

Ab heute könnt ihr euch wieder in den Topf gucken lassen und eure Blogposts verlinken. 
Ich freue mich schon auf eure Rezepte zum nachkochen :)

217♥ Raupe Nimmersatt Pfannkuchen

Diese Woche gab es bei uns Pfannkuchen.

Und die kamen nicht einfach als Pfannkuchen daher, sondern als Raupe Nimmersatt.

Auf die Idee gebracht hat mich Mamagies Rezept für Raupe Nimmersatt Pancakes. Als ich ihr niedliches Rezept beim Topfgucker entdeckt habe, war ich sofort Feuer und Flamme.

Ich habe mich an ihr Originalrezept gehalten, allerdings einen Teil des Teiges mit roter bzw. grüner Lebensmittelfarbe eingefärbt.
Mit einem runden Plätzchenausstecher habe ich dann runde Kreise für den Körper der Raupe ausgestochen und für das Blatt einfach den Pfannekuchenteig ein wenig länglich in der Pfanne ausbacken lassen.
Für die Fühler, Füßchen und das Gesicht habe ich Zuckschrift verwendet.
Meine 3 Lieblingskinder fanden ihre Raupen total cool und trotz anfänglicher Skrupel waren die Teller ratzfatz leer gefuttert :)

Vielleicht habt ihr ja auch mal Lust, ein Rezept im Topfgucker zu posten?
Das könnt ihr entweder noch hier im aktuellen für den Monat März tun.
Am 10. April startet dann der nächste Topfgucker.
Dieses Mal rund ums Thema Gemüse.
Ich freu mich schon auf eure Rezepte. 

213♥ Cookie & Milk Dinner

So schnell geht das mit den strahlenden Kinderaugen am Tisch.
Als kleines Dankeschön (heute war Elternsprechtag an unserer Grundschule) gab es für meine Lieblingskinder heute Kekse zum Abendessen.
Mit einer großen Tasse Milch.

Vollkommen ungesund aber sooo lecker! 

Und so schokoladig.
Nach dem Rezept von meiner Keksbackmischung im Glas.  Zwar sind die ausgebackenen Cookies nicht mehr ganz so dekorativ wie die einzelnen Zutaten im Glas, aber trotzdem immer noch nett anzuschauen.
Vielleicht auch was für den Topfgucker?

Während der Cookie Vernichtung fingen um kurz nach 19.00 Uhr wie wild die Kirchenglocken an zu läuten....und der neue Papst war gewählt.
Wahrscheinlich werden wir jetzt jedes Mal, wenn es Schokoladen-Cookies gibt daran denken müssen, so von wegen "Wisst ihr noch damals..."  ;)

208♥ Snickers Bars, denn Liebe kennt keine Kalorien

Als ich mir Ende Januar die Lecker Bakery Vol. 3 bei meinem Zeitschriftenhändler abgeholt habe, bin ich schon beim ersten durchblättern bei dem Rezept für Snickers Bars hängengeblieben. 

Ich konnte es fast gar nicht abwarten, diese kleine Sünde zu backen. 

Und zu probieren. 

Auch wenn ich eigentlich dringend etwas abnehmen müsste. 

Aber Liebe kennt ja bekanntlich keine Kalorien ;)

Die Snickers Bars sind wirklich blitzschnell zubereitet und genau das richtige für kleine und große Erdnussfans und Karamel-Liebhaber.
Also wie für mich gemacht.

Das Rezept dazu findet ihr in der aktuellen Ausgabe der Lecker Bakery. 

202♥ Penne-Auflauf all´amatriciana

Während ich gleich mit den Lieblingskindern und dem Lieblingsmann zum Aufstellplatz des nächsten Veedelzochs fahre, damit die kleinen Pänz an der Straße auch ordentlich Kamelle in ihre Büggel bekommen, geht hoffentlich dieser Post online.

Als ich die aktuelle lecker in die Finger bekommen habe, war sofort klar, dass ich als allererstes den  Auflauf von Seite 11 ausprobieren muss. Demnach findet ihr auch das Rezept dazu in der Zeitschrift.

Bechamelsoße mit Mozzarella und Gouda überbacken, oberlecker!

Anstatt Butacini habe ich einfach zu Penne gegriffen. Die mögen die Lieblingmädels am liebsten und dementsprechend ist auch mein Vorrat.

Und die Dose Tomaten habe ich auch weggelassen, dafür aber mehr Tomatenmark und ein wenig Wasser zum Ausgleich für die Tomatenflüssigkeit aus der Dose genommen. 

Ansonsten habe ich mich aber brav an das Originalrezept gehalten.

Und zu Recht ist dieses Nudelgericht das beliebteste Lieblingsgericht auf Facebook geworden.

Schnell zubereitet und schmeckt auch am nächsten Tag noch einmal aufgewärmt super.

So etwas finde ich nämlich auch immer wichtig. Gerade wenn man Kinder hat und es den nächsten Tag einfach mal schnell gehen muss, weil der Kalender mal wieder bis oben hin dicht ist.

Wenn ihr noch andere leckere Rezepte sucht, dann schaut doch mal beim Topfgucker rein oder macht vielleicht sogar mit?

Dort habt ihr jeden Monat aufs Neue die Möglicheit euren Blog-Post zum Thema zu verlinken. 

200♥ Topfgucker Februar 2013

Und schwupps....

da ist es schon wieder soweit.

Und diesen Monat sogar mit Neuerung!

Habt ihr es schon gesehen?

Jeden ersten Mittwoch im Monat kannst du hier dein Rezept zum Thema "Topfgucker" verlinken.

Ab April gebe ich dann ein Thema, wie z.B. Suppe oder Salat vor, damit es jeden Monat eine kleine aber feine Rezeptesammlung zu einem bestimmten Thema gibt.

Denn wer kennt sie nicht, die Frage "Was koche ich morgen?"

Also nichts wie los, verlinkt unten beim Button "add your link" euren Topfgucker und schon seid ihr dabei!